买辣椒水犯法吗？其实并不完全犯法，但却有一定的限制。因为辣椒水属于危险化学品，如果使用不当，极易造成伤害和损失，因此政府对其进行了严格的管制。

辣椒水在我国是归属于易制毒化学品的范畴，并且被列入《中华人民共和国易制毒化学品和易制毒药品品种目录》中。虽然大多数的市民只将其用作平日里厨房调味料，但仍有极少数人将其用作攻击性武器，用于非法侵犯他人利益。因此，大多数地区禁止私人所有或者贩卖辣椒水，而且即便是经过了合法的注册才能出售。

如果您使用辣椒水只是作为日常烹饪中的调料，并不会造成犯罪行为。这可能正是限购和限售辣椒水的一部分原因。有些地方会实行政府部门审批和登记制度，因此，市民必须先进行注册，才能购买、携带和储存辣椒水。此外，在购买辣椒水时，任何个人、单位都需必须向销售商预先提交完整的个人或企业身份证明。

由于危险化学品管理的严格限制，私自制作及贩卖给他人使用辣椒水，或者将其作为攻击武器使用，致人伤害的行为都是违法的，并会受到严厉的法律制裁。任何人使用辣椒水进行违法行为或者犯罪，都将面临刑事追究和相应的法律责任。

虽然买辣椒水不是完全犯法，但我们对它的使用和操作应该谨慎。不仅如此，我们还应该积极宣传危险化学品安全知识，并更加严格地加强对危险化学品的监管，提高公众安全意识和自我保护能力，保护自己和他人的人身财产安全。